Пицца – это блюдо итальянской кухни, которое стало популярно во всем мире. В нашей стране на каждом углу можно встретить ресторанчики и закусочные, у которых в меню есть несколько видов этого блюда. Как видно, конкуренция среди изготовителей пиццы очень большая, и чтобы удержаться в этой сфере бизнеса, нужно чем-то отличаться от других заведений.
Американская пиццерия с легкостью решила эту задачу. Ее изюминкой стало то, что там работают настоящие художники, мастера своего дела. Они предлагают клиентам сделать пиццу по их эскизам. Какой бы ни был рисунок, можно быть уверенным, что посетителю принесут точную его копию в виде вполне съедобной пиццы.
Организация и обустройство пиццерии
Для открытия такой закусочной достаточно арендовать небольшое помещение, в котором будет несколько комнат: одна для кухни, а остальные для залов. В кухне обязательно следует установить вытяжку и хорошую систему вентиляции. Также ее нужно оборудовать несколькими печами для выпекания пиццы, разделочными столами, несколькими холодильниками (в них должны быть контейнеры для хранения продуктов), посудой и ножами. А для красивой подачи готовых блюд лучше всего закупить красивые круглые подставки.
В залы, где люди будут наслаждаться вкусом еды, лучше всего поставить столики прямоугольной формы (так сэкономите пространство), удобные стулья, вешалки для одежды и можно повесить телевизор в углу. В том зале, который граничит с кухней, нужно сделать бар, где посетители смогут заказать не только пиццу, но и всевозможные напитки.
Персонал нужно подбирать тщательно. Повара должны иметь творческие способности к рисованию, к созданию чего-нибудь красивого и креативного. К подбору официантов и администраторов следует уделить особое внимание. Им предстоит работать с людьми, поэтому они должны соответствовать всем требованиям: быть приветливыми с клиентами, опрятно одеваться и наносить ежедневный легкий макияж.
Реклама пиццерии
В этом случае самая лучшая реклама – это отзывы посетителей. А лучше всего на входе в закусочную повесить большой стенд, на котором будут вывешены фотографии самых креативных и необычных заказов, сделанных по эскизам посетителей. Это не только привлечет клиентов, но и заставит их захотеть, чтобы и их заказ оказался на такой доске почета. А в качестве подарка для первых покупателей можно организовать бесплатную доставку блюда прямо на дом.